南瓜糯米豆沙饼

作者：小夏美善品厨房

食材

• 熟南瓜     200克
• 糯米粉    150克
• 低粉（面粉）   50克
• 油     5克
• 豆沙     100克
• 白芝麻    适量

做法

1. 主锅放水500克，南瓜切块放网锅中20分钟/V/速度小勺 蒸熟；凉却后放入主锅，加入糯米粉，低粉，油，30秒/速度3混合。南瓜品种不同，含水量也会不同，所以揉面时根据自家情况调节，干了加少量水，太粘就少量多次添加糯米粉，最终30秒/速度3 混合成不粘手面团即可。
   
2. 将面团平均分成10份，每个50克左右，豆沙每个20克搓圆。取一面团包入豆沙，接口处捏紧按扁，两面蘸芝麻。
   
3. 做好的饼可煎，可蒸。煎：平底锅或电饼锅中抹少许油，两面煎黄后，倒入少许水盖锅盖焖熟。蒸：主锅500克水，18分钟/V/速度1蒸。
   

小贴士

• 因为豆沙馅比较甜，所以我的面团里没有放糖，如果做实心饼，面团里需要添加糖。