黑米糕

食材

• 糯米     70g
• 黑米     30g
• 雞蛋     4個
• 糖     80g
• 牛奶     30g
• 色拉油     20g

步驟

1. 糯米、黑米倒入主鍋，3分鐘/速度10打磨(中途可以暫停一下，把鍋壁的米粉刮到鍋底)。清空主鍋；
2. 雞蛋、糖放入主鍋(鍋內無水無油)，插入蝴蝶棒,15分鐘/45度/速度4打發；
3. 倒入米粉、油、牛奶，4秒/速度3，攪拌均勻，拔掉倒入米粉、油、牛奶，4秒/速度3，攪拌均勻，拔掉蝴蝶棒,若有不均勻，可以用刮刀棒稍微攪拌一下，動作輕柔；
4. 蛋糕模具(6寸)四周和底部抹油，倒入麵糊，用耐高溫保鮮膜包緊放入蒸鍋，40分鐘/V/速度1蒸煮；
5. 出鍋取出、品嘗。