美味南瓜糕

這款南瓜糕有別於傳統的中式南瓜蒸糕，它更像是一款甜品。不需要烤和蒸，只是利用了澱粉糊化的原理，將麵糊凝固。

食材

• 南瓜肉     400g
• 牛奶     200g
• 細砂糖     20g
• 玉米澱粉     40g
• 全脂椰蓉     適量

步驟

1. 準備一個方形烤碗，碗里墊入耐高溫保鮮膜；
2. 南瓜洗凈蒸熟，取南瓜肉400克，放入美善品主鍋中，設置2-3速度，將南瓜肉打碎；
3. 加入200克牛奶，30克細砂糖，40克玉米澱粉，設置速度2攪拌均勻；
4. 設定5分鐘/80度/速度2，低溫烹煮；
5. 趁熱用刮刀棒將麵糊刮入提前準備好的容器中，表面抹平，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏；
6. 完全冷卻凝固後，將南瓜糕切成方形小塊，表面裹上全脂椰蓉即可。