原味生巧

作者：由美的美善品廚房

食材

• 法芙娜黑巧克力      70克
• 法芙娜牛奶巧克力     100克
• 稀奶油     95克
• 黃油    14克
• 朗姆酒     5克

做法

1. 主鍋無水狀態，準備好原材料
   
2. 黑巧克力，牛奶巧克力，稀奶油，放入無水主鍋，4分鐘50度，速度1，中間可以暫停將底部的巧克力用刮刀刮上來，使混合更均勻。
   
3. 加入室溫軟化的黃油，2分鐘50度速度1，加入朗姆酒，30度速度1混合
   
4. 取一次性裱花袋，將巧克力溶液從高處灌入裱花袋，這樣做可以減少小氣泡
   
5. 裱花袋剪一小口子，擠入模具內，擠完在檯面上震兩下，消除氣泡，放冰箱冷藏一夜
   
6. 將冷藏好的巧克力脫模，撒上可可粉
   
7. 選擇你喜歡的包裝，送給你最愛的人吧
   

小貼士

• 各品牌巧克力融化程度略有差異，請仔細觀察融化狀態並調整時間。如果分享給小朋友食用，建議不加朗姆酒