食材
- 2 片 姜
- 3 瓣 蒜頭
- 20 克 油
- 600 克 豬肋排 ,切塊,5厘米
- 4 湯匙 紅腐乳汁
- 20 克 料酒
- 1 茶匙 生抽
- 1 茶匙 老抽
- 40 克 冰糖
- 100 克 水
- 5 克 蔥 ,切蔥花
做法
- 將姜、蒜頭和油放入主鍋,以3 分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入豬肋排,以3 分/120°C/速度小勺拌炒。
- 再以3 分/120°C/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入紅腐乳汁、料酒、生抽、老抽、冰糖和水,以15 分/Varoma/速度小勺烹煮。
- 移除量杯蓋,以8 分/Varoma/速度小勺烹煮,倒入碗中撒上蔥花,即可享用。