腐乳仔排

食材

• 2 片 姜
• 3 瓣 蒜头
• 20 克 油
• 600 克 猪肋排 ，切块，5厘米
• 4 汤匙 红腐乳汁
• 20 克 料酒
• 1 茶匙 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 40 克 冰糖
• 100 克 水
• 5 克 葱 ，切葱花

做法

1. 将姜、蒜头和油放入主锅，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入猪肋排，以3 分/120°C/速度小勺拌炒。
3. 再以3 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
4. 加入红腐乳汁、料酒、生抽、老抽、冰糖和水，以15 分/Varoma/速度小勺烹煮。
5. 移除量杯盖，以8 分/Varoma/速度小勺烹煮，倒入碗中撒上葱花，即可享用。