奶黄月饼

食材

• 白砂糖     20g
• 奶粉     25g
• 吉士粉     15g
• 玉米淀粉     40g
• 炼乳     25g
• 动物淡奶油     45g
• 椰浆     45g
• 黄油     80g
• 中筋面粉     150g
• 蛋黄（刷面用）     适量

步骤

1. 将所有材料混合30秒/速度3-5，揉面模式1分钟，完成后取出滚圆，包上保鲜膜冷藏1小时；
2. 奶黄馅放入主锅10秒/速度10打细，取出分割成18g一个，包上半个咸蛋黄，然后滚圆，盖上保鲜膜备用，面团分割成25g一个，滚圆备用；
3. 用包汤圆的首发，把奶黄馅包入面团里面，搓圆，放入模具（50g月饼模具）里面按压成型；
4. 刷上蛋黄，放入预热到190-200度的烤箱，烤15分钟左右。