螃蟹炒年糕

作者：由美的美善品廚房

食材

• 年糕      300克
• 螃蟹      4隻約600克
• 姜      10克
• 蒜      3瓣
• 老抽     15克
• 料酒     20克
• 生抽     15克
• 糖     20克
• 蚝油     15克
• 水     100克+200克

做法

1. 螃蟹放入主鍋，加水，5分鐘37度速度5清洗
   
2. 螃蟹一切二，切口處蘸上生粉，備用。
   
3. 10克姜3個蒜瓣15克油，3分鐘120度速度1爆香，加入螃蟹，生抽15克，老抽15克，料酒20克，冰糖粉20克，水100克，10分鐘varoma反轉小勺烹煮
   
4. 放入年糕，蚝油15克，水200克，10分鐘varoma反轉速度小勺。
   
5. 可加適量現磨黑胡椒，不過兒子不吃辣，所以沒加。
   
6. 鍋壁的醬汁，可以放一碗米飯進去，30秒反轉速度3拌勻。
   
7. 蟹醬飯超級美味
   
8. 趁熱享用。