猪肝韭菜肠粉

作者：由美的美善品厨房

食材

• 油     适量
• 水    200克
• 鸡蛋     2个
• 韭菜     少许
• 酱油    勺
• 肠粉    100克
• 猪肝    200克

做法

1. 白鲨牌肠粉原来，100克粉，200克纯净水，调匀
   
2. 准备好一个导热性好的平盘，也可以在网上买类似的肠粉蒸盘
   
3. 提前准备好炒料，这里是猪肝韭菜，爆香后，把猪肝韭菜放进去，放生抽，蚝油，3分钟varoma反转小勺，也可以准备一些嫩牛肉，韭黄虾仁等
   
4. 主锅放1000克水，10分钟varoma速度1，煮开，蒸汽上来，把蒸架放上，蒸架里放个平盘，最好是步骤2那种不锈钢平盘，我家里没有随便拿了一个，先倒一勺肠粉桨，均匀铺满整个盘子，再倒一勺鸡蛋液，放入少量猪肝韭菜，盖上盖子，3分钟varoma速度1，蒸熟
   
5. 用刮板把四周刮一遍，取一边，向内折3分之1，再取另一边，向内折三分之2，翻面即可
   
6. 在回顾一下
   
7. 滴几滴生抽，或肠粉酱油，配上小米粥，早餐完美