香辣螺絲

作者：曉媛

食材

• 螺絲     500g
• 油     20g
• 干辣椒    2根
• 蔥、姜、蒜適量
• 料酒    20g
• 老乾媽     一湯勺
• 生抽     10g
• 老抽     10g
• 糖      25g
• 水     50g

做法

1. 蒜，2秒/速度5，切碎，將食材刮至鍋底，放入蔥姜，干辣椒，倒入油，3分鐘/Varoma/速度0.5，爆香。
2. 倒入螺螄，倒入其他調料和水，12分鐘/Varoma/反轉小勺。