炒粉干

作者：印子

食材

• 肉絲     50g
• 冬筍絲     50g
• 大白菜     100g
• 粉干     1把（冷水泡軟）
• 油     30g
• 生抽     10g
• 老抽     5g
• 糖粉     1/4茶匙
• 自製味精     1/4茶匙

步驟

1. 30g油加入主鍋2分鐘/V/小勺；
2. 加入冬筍絲3分鐘/V/小勺反轉；
3. 加入肉絲白菜2分鐘/V/小勺反轉；
4. 加入粉干，生抽10g，老抽5g，糖粉1/4茶匙，自製味精1/4茶匙，4分鐘/V小勺反轉。

小貼士

• 根據粉干粗細調整最後一步時間，中途可以打開用筷子翻拌一次更好，也可以放蝦（料酒生薑浸泡下）。