银鱼猪肉馄饨

作者：由美的美善品厨房

食材

• 猪肉     200克
• 葱     15克
• 香油    1勺
• 白胡椒粉      少量
• 料酒     少量
• 盐    适量
• 姜     15克
• 银鱼     100克
• 青菜     100克
• 鲜香菇    5朵
• 茭白     3根
• 馄饨皮   1斤半
• 生抽      1勺
• 蚝油      1勺

做法

1. 葱，姜3秒/速度6切碎
   
2. 加油3分钟120度速度1，爆香
   
3. 熬好的葱油取出，备用
   
4. 茭白，香菇切大块，turbo 0.5秒打3次
   
5. 倒出，备用
   
6. 银鱼3秒速度5打碎
   
7. 如果不够细，再加2秒，取出备用
   
8. 榨菜turbo 1秒打碎，取出备用
   
9. 青菜事先焯水，3秒速度5打碎，把水挤干，猪肉用常规方法turbo2秒3次打成肉糜备用
   
10. 把上述步骤所有材料全部倒在一起，注意，一次不要超过250克，如果量比较多，建议分两次搅拌，加入葱姜油，少量生抽，蚝油，盐，料酒，10秒反转速度3混合，再20秒反转速度2混合
    
11. 完美
    
12. 馄饨馅做好，包起来
    
13. 馄饨配上鸡汤，牛肉汤，鲜美
    
14. 干馄饨配牛肉汤也好吃