大米糕

作者：由美的美善品厨房

食材

• 胚芽米     280克
• 剩饭      120克
• 酵母    4克
• 糖     80克
• 水     320克

做法

1. 看，有胚芽的米，保留了大米百分之60的营养
   
2. 准备打米粉了，请盖上保鲜膜，再盖盖子
   
3. 2分钟速度10打磨成细腻的米粉，真的很香，而且没有浪费哦，用软刮刀把米粉刮到锅底
   
4. 加一碗剩饭120克
   
5. 加酵母4克，水320克，糖80克
   
6. 30秒速度8打磨
   
7. 打磨好的米浆倒在大碗里
   
8. 用保鲜膜包好，38度发酵1小时左右，发到两倍大
   
9. 发酵好的米浆用筷子搅拌排气
   
10. 倒在各种模具里上锅蒸
    
11. 主锅放800克水，35分钟v速度1
    
12. 晾凉脱模，下次可以加一些核桃碎，葡萄干，天然米香，趁热享用