tm6低溫慢煮牛尾

作者：由美的美善品廚房

食材

• 牛尾    1根
• 姜      2片
• 洋蔥     半個
• 啤酒     適量
• 鹽      適量
• 西紅柿     1個
• 大蒜     5瓣
• 黑胡椒     適量
• 迷迭香     2根

做法

1. 牛尾放網鍋，主鍋加水沒過牛尾10分鐘50度速度5清洗
   
2. 油10克，洋蔥半個，大蒜5瓣，3分鐘120度速度1爆香
   
3. 把牛尾巴放入主鍋，通過鹽煎肉菜譜高溫模式煎牛尾10分鐘
   
4. 把煎好的牛尾巴及各種香料，鹽，黑胡椒一同裝入耐高溫食品密封袋(美善品官網有售)
   
5. 抽真空塑封，美善品官網買的，還不錯
   
6. 主鍋內放入刀頭保護罩，將密封好的牛尾放入，加水沒過食材
   
7. 開始低溫慢煮功能，事實證明5小時不夠，7小時80度正好
   
8. 慢煮好，用指甲掐外袋看一下肉是不是煮爛了，如果不夠軟可以加時間繼續煮
   
9. 把密封袋剪開，湯汁留着，牛尾用烘焙紙包起來，烤箱220度6到7分鐘烤一下
   
10. 主鍋放入湯汁，一個番茄，5秒速度6，加一些啤酒，一勺黑胡椒醬，5分鐘varoma速度1翻炒，醬汁澆在烤好的牛尾上
    
11. 好吃哦，用舊手機拍的圖很渣