作者：由美的美善品廚房
食材
- 藕 500克
- 肉末 200克
- 大蝦仁 5隻
- 生薑 2片
- 蔥 半根
- 水
- 蚝油 5克
- 生抽白鬍椒粉 適量
- 澱粉 30克
- 生抽 10克
- 料酒 5克勺
- 麵粉 30克
做法
- 準備食材
- 蔥姜20秒/速度10切碎
- 放入5個大蝦仁，turbo2秒2次
- 加入小美turbo6秒打得肉餡，滴2滴檸檬汁
- 10克生抽5克蚝油5克料酒，20秒/反轉3混合
- 30克麵粉+30克澱粉，適量鹽和白鬍椒，加少量水，調成濃稠麵糊
- 藕切片，第一刀不要斷，第二刀切斷，這樣肉就能塞進去了
- 煎鍋高火預熱，塗油，藕夾在麵糊里滾一下，入鍋煎熟，約8分鐘，記得翻面
- 煎至兩面金黃出鍋，蘸梅子醬特別好吃