皮塔饼

步骤

1. 面团：水130g、酵母1茶匙、油10g、2分钟/37度/速度2.5.之后加入200g面粉（全麦面粉占1/4）、盐1/4茶匙，设定3分钟/揉面。面团取出发酵到两倍大。排气分成8个小剂子。盖湿布静止10分钟；
2. 将烤箱带不沾烤盘预热上下火210度。大概需要10-15分钟时间将每个小剂子擀成饼，放面粉间隔摆成一摞；
3. 开烤箱门注意防烫。摆放三个面饼，面饼之间留有间距；
4. 看到面饼中间鼓起，大约5分钟，用铲刀产出皮塔饼放在盘子上。继续再烤下一炉；
5. 皮塔饼中间对切，夹一切可以夹的蔬菜、酱料或肉类。