作者：由美的美善品廚房
食材
- 白切牛肉(熟) 450克
- 辣椒粉 少許
- 孜然粉 少許
- 鹽 少許
- 姜 3片
- 料酒 10克
- 醋 20克
- 老乾媽 25克
- 辣火鍋底料 25克
- 花椒油 10克
- 辣椒油 10克
- 麻油 10克
- 蔥 少許
- 香菜 少許
- 生抽 10克
- 紅辣椒，杭椒 少許
做法
- 成都買的火鍋底料，什麼牌子的都可以，重點是麻辣味
- 各種油類，火鍋塊，老乾媽，花椒油，麻油，辣椒油等各種油類，加辣椒，薑片3分鐘/120度/速度1 爆香
- 一開始料放少了，完全不夠，後來按照上面的食譜用量增加了，重新熬制
- 這是白天煮好的白切牛腱
- 把牛肉，生抽，料酒，醋，少量辣椒粉，孜然粉，花生米，全部放進主鍋
- 選擇小炒肉模式，開始烹飪
- 跳過放料的步驟，直接開到這個界面，設置3分鐘高溫模式
- 出鍋撒香菜
