作者：由美的美善品廚房
食材
- 牛尾 500克
- 洋蔥 半個
- 姜 10克
- 西紅柿 2個
- 啤酒 100ml
- 馬鈴薯 100克
- 胡蘿蔔 1根
- 鹽 5克
- 水 1500克
- 花椒 6粒
- 八角 1個
做法
- 牛尾巴放網鍋，加水，沒過牛尾，5分鐘/50度/速度5清洗兩遍
- 血末洗的很乾凈
- 番茄切十字，放入沸水燙1分鐘去皮，也可以放小美的量杯蓋孔口用蒸汽熏蒸去皮
- 主鍋放10克油，洋蔥，薑片，八角，花椒等香料，3分鐘120度速度1爆香
- 加入番茄，牛尾巴，8分鐘/varoma/反轉小勺
- 做牛尾，一定要加啤酒，再加水，1500克，50分鐘100度反轉小勺，或者壓力鍋選豆類蹄筋30分鐘
- 出鍋前5分鐘加5克鹽
- 酥爛，入味
- 開吃
