番茄牛尾汤

作者：由美的美善品厨房

食材

• 牛尾    500克
• 洋葱    半个
• 姜    10克
• 西红柿    2个
• 啤酒      100ml
• 土豆     100克
• 胡萝卜    1根
• 盐     5克
• 水     1500克
• 花椒     6粒
• 八角     1个

做法

1. 牛尾巴放网锅，加水，没过牛尾，5分钟/50度/速度5清洗两遍
   
2. 血末洗的很干净
   
3. 番茄切十字，放入沸水烫1分钟去皮，也可以放小美的量杯盖孔口用蒸汽熏蒸去皮
   
4. 主锅放10克油，洋葱，姜片，八角，花椒等香料，3分钟120度速度1爆香
   
5. 加入番茄，牛尾巴，8分钟/varoma/反转小勺
   
6. 做牛尾，一定要加啤酒，再加水，1500克，50分钟100度反转小勺，或者压力锅选豆类蹄筋30分钟
   
7. 出锅前5分钟加5克盐
   
8. 酥烂，入味
   
9. 开吃