食材
- 核桃仁 300g
- 水（焯水） 1000g
- 鹽 20g
- 冰糖粉 130g
- 蜂蜜 20g
- 水（烹飪） 10g
- 油 100g
步驟
- 核桃仁洗乾淨放入主鍋，再加入1000g水、鹽，15分鐘/V鍵/小勺反轉。完成後桃仁用清沖洗乾淨瀝干水備用。
- 主鍋加入冰糖粉和蜂蜜，10g水，10分鐘/V鍵/速度1 。
- 將桃仁放入主鍋，18分鐘/溫度V鍵/反轉速度1，全程開蓋收汁，確保沒有流動太多的糖漿。
- 在還剩二分鐘時，家裡的炒鍋加入100克的油，大火熱油，將收汁乾的桃仁倒入炒鍋翻炒約4分鐘，完成後倒入能漏油的濾網濾掉多餘的油、灑上熟的白芝麻，翻攪均勻後平鋪在油紙或烤盤上冷卻後即可享用。