烤鹌鹑

作者：由美的美善品厨房

食材

• 鹌鹑     4只
• 料酒     5克
• 盐     2克
• 蜂蜜     2克
• 蚝油     5克
• 椒盐粉     适量
• 孜然粉     适量
• 柠檬汁去腥     5滴
• 油     8克

做法

1. 鹌鹑放网锅，主锅加水没过食材，5分钟/50度/速度5 清洗干净
   
2. 血末洗干净，沥干
   
3. 挤两滴柠檬汁去腥
   
4. 加以上调料均匀涂抹，腌制1小时以上，沥干，用厨房纸把水份擦干，要吃脆皮的，用吹风机吹干鹌鹑表面
   
5. 鹌鹑的腿用锡纸包起来，放在烤架上，下面的烤盘垫烘焙纸，烤箱先220度预热10分钟，然后220度上下火20分钟，再翻面8分钟，随时观察，注意不要烤煎
   
6. 出锅再撒些椒盐粉
   
7. 6年柠檬汁搭配，很完美
   
8. 来一起追剧吃个夜宵吧