香菇肉末鵪鶉蛋

作者：由美的美善品廚房

食材

• 新鮮香菇或者花菇     5個(數量自選)
• 鵪鶉蛋     5個
• 肉末     100克
• 鹽     2克
• 蚝油    5克
• 生抽     10克
• 料酒    5克
• 白鬍椒粉   少量

做法

1. 冰箱里凍好的肉塊約100克，turbo，2秒一次，轉2次，共4秒，量多請追加時間
   
2. 將上述調料倒入主鍋10秒反轉速度3上勁，再20秒反轉速度2
   
3. 將香菇根剪掉，盡量剪平，先將肉末平鋪，再打一個鵪鶉蛋，肉末平鋪好盡量中間留空，以便鵪鶉蛋有空間填入，這樣準備好以後，在表面撒一些鹽和白鬍椒，用烘焙紙包起來，放小美蒸架，蒸25分鐘varoma速度1
   
4. 出鍋啦，湯汁也要留着，很鮮美
   
5. 小朋友超級喜歡，可以適量滴幾滴生抽，麻油