香菇肉末鹌鹑蛋

作者：由美的美善品厨房

食材

• 新鲜香菇或者花菇     5个(数量自选)
• 鹌鹑蛋     5个
• 肉末     100克
• 盐     2克
• 蚝油    5克
• 生抽     10克
• 料酒    5克
• 白胡椒粉   少量

做法

1. 冰箱里冻好的肉块约100克，turbo，2秒一次，转2次，共4秒，量多请追加时间
   
2. 将上述调料倒入主锅10秒反转速度3上劲，再20秒反转速度2
   
3. 将香菇根剪掉，尽量剪平，先将肉末平铺，再打一个鹌鹑蛋，肉末平铺好尽量中间留空，以便鹌鹑蛋有空间填入，这样准备好以后，在表面撒一些盐和白胡椒，用烘焙纸包起来，放小美蒸架，蒸25分钟varoma速度1
   
4. 出锅啦，汤汁也要留着，很鲜美
   
5. 小朋友超级喜欢，可以适量滴几滴生抽，麻油