作者：由美的美善品廚房
食材
- 澳洲純安格斯牛肉餅 180克
- 赤松茸 150克
- 生抽 15克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
- 鹽 3克
- 白鬍椒粉 適量
饅頭麵糰
- 麵粉 500克
- 酵母 5克
- 油 10克
- 糖 20克
- 鹽 2克
- 水 240克
做法
- 赤松茸切小塊，5秒/速度6切碎
- 解凍一塊安格斯純牛肉餅，足足180克，自家渠道
- 牛肉餅放入主鍋，加生抽15蚝油5鹽5料酒5鹽3克
- 30秒反轉速度3，再30秒反轉速度2根據美善品料理機饅頭食譜完成揉面
- 麵糰用保鮮膜包好醒發15分鐘，然後搓成長條，滾刀切小劑子，擀成中間厚兩邊薄
- 想要有好看的褶子，手上蘸乾麵粉再去包饅頭
- 饅頭做好，放到事先抹好油的蒸架上再次醒發15分鐘(看狀態決定時間長短)
- 主鍋加600克水，25分鐘varoma速度1，將饅頭蒸熟
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