芝士馬鈴薯蝦球

作者：由美的美善品廚房

食材

• 小馬鈴薯    3個
• 蝦仁   5隻
• 芝士   1片
• 雞蛋    1個
• 油    30克
• 麵包糠    適量
• 玉米澱粉     適量
• 鹽    5克

做法

1. 馬鈴薯切塊，加水，15分鐘/100度/反轉小勺
   
2. 時間到，馬鈴薯能戳的爛就可以了
   
3. 由美家的大蝦仁，用料酒，少量鹽，腌製片刻，這個蝦仁太大了，所以最後一切三，用一個蝦肉塊即可
   
4. 馬鈴薯取出，加一點點鹽，壓成泥，不要太細膩
   
5. 準備好一個雞蛋液，一碟玉米澱粉，一碟麵包糠
   
6. 馬鈴薯泥捏成圓形，壓扁，包上蝦仁塊，兩個小芝士丁，包起來，搓圓，潤寶小哥的手法還不錯
   
7. 依次蘸上干澱粉，蛋液，麵包糠
   
8. 小火炸至金黃，撒上番茄醬，沙拉醬
   
9. 配個藍莓酸奶，9歲小朋友的今日早餐好好吃
   
10. 食材全部來自自家渠道供應，健康安全美味
    

小貼士