作者：官微
食材
- 水 250g
- 乾酵母粉 10g
- 黑糖 40g
- 橄欖油 10g
- 高筋麵粉 250g
- 麵粉 200g
- 茶匙鹽 1/4茶匙
- 南瓜籽 30g
- 杏仁碎片 30g
- 葡萄乾 50g
- 黑芝麻 30g
步驟
- 將水、乾酵母粉、黑糖放入主鍋，以2分/37°C/速度3加溫；
- 加入橄欖油、高筋麵粉、麵粉和鹽，以30秒/速度6混合；
- 加入南瓜籽、杏仁碎片、葡萄乾和黑芝麻，以3分/揉面；將揉好的麵糰放進大碗中，蓋上保鮮膜或的廚房用毛巾，放在溫暖的地方發酵至兩倍大（約1小時）；
- 將麵糰分成3等份，整型成3個長形麵包狀；放置在溫暖的地方中後再次發酵20分鐘；同時，預熱烤箱至180C；
- 放入烤箱以180C烤25分鐘，放涼後即可切片享用。
小貼士
- 為了豐富穀物的攝入，南瓜籽、杏仁碎片、葡萄乾和黑芝麻可以替換成其他種類的穀物或乾果，例如玉米片、燕麥片、蕎麥片、核桃干、荔枝幹等。