藕粉丸子

食材

• 炒熟的黑芝麻     65g
• 砂糖     35g
• 黄油     75g
• 糯米粉     200g
• 温水（40度）     160g
• 藕粉     1袋
• 桂花     适量

步骤

1. 炒熟的黑芝麻和砂糖一 起放在美善品打碎;
2. 温度调制100度，速度设为1加，黄油放小锅翻炒2分钟成团;
3. 转移至冰箱冷藏至凝固;
4. 芝麻团每个取5克，搓成圆形备用;
5. 在美善品中加入200克糯米粉，速度设为2,缓缓加入160克温水，搅拌成团;
6. 面团每颗取15g揉成团;
7. 两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入;
8. 左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧;
9. 一点点缩小，最后捏紧收口;
10. 放入沸水中，煮熟备用;
11. 两大勺藕粉冷水冲开，再缓缓加入沸水搅拌开,呈透明状;
12. 在藕粉中加入圆子，撒上桂花一小簇。