安心油条

油条作为中国家庭的传统早餐，如何安全吃到它成为了大家最在意的事情。今天就带来小美版安心油条，孩子开学后在家整起来～！

食材

• 酵母     4g
• 高筋面粉     220g
• 盐     5g
• 白糖     5g
• 鸡蛋     1个
• 水     110g
• 油     15g

步骤

1. 将水、酵母、糖放入主锅，设定时间1分钟/温度37/速度3；
2. 加入面粉、鸡蛋、盐，设定时间20秒/速度3混合；
3. 设定2分钟揉面键肉面，完成后加入油1分钟揉面；
4. 油条面团偏湿取出时可手上抹油以免沾手。在室温下醒发20分钟后放入冰箱冷藏发酵8小时；
5. 取出后排气滚圆，切割整成长条。取二条拿筷子在中间压痕后醒发15分钟。随后热油下锅炸熟即可。