蒜蓉開片蝦

作者：Moonny

食材

• 蝦（開背備用）  300克左右
• 粉絲（溫水泡） 1把
• 蒜     兩頭
• 蔥花    點綴用
• 生抽    15克-20克
• 白鬍椒    少許
• 食用油    40-50克

做法

1. 兩頭蒜放入主鍋5秒/速度5 切碎
   
2. 加入食用油 一定要沒過蒜哦 不要怕油多 爆好了不用全部淋在蝦上面
   
3. 5分鐘/120度/反轉速度1  爆香蒜末 這一步時間一定要夠才可以把蒜爆透 剩餘一分鐘時從投料口裡倒入生抽 再撒入一些白鬍椒粉 蒜蓉醬就製作完成啦
   
4. 盤子里擺上泡好剪過幾刀的粉絲 再擺上蝦（這個工作在爆香蒜的時候做就剛剛好）再把蒜蓉醬一勺一勺均勻鋪在蝦上 油不需要全部淋在蝦上 完全可以留一些直接炒菜用
   
5. 全部鋪好以後放入蒸盤 主鍋放入500克水（或者可以順便煮個菌菇湯什麼的）18分鐘/Varoma/速度1 蒸熟
   
6. 準備上桌前再撒一點小蔥點綴
   
7. 彩蛋來了 這個蒜蓉醬是萬用的 生蚝扇貝都可以用 蒸一下烤一下都很好吃