蒜蓉开片虾

作者：Moonny

食材

• 虾（开背备用）  300克左右
• 粉丝（温水泡） 1把
• 蒜     两头
• 葱花    点缀用
• 生抽    15克-20克
• 白胡椒    少许
• 食用油    40-50克

做法

1. 两头蒜放入主锅5秒/速度5 切碎
   
2. 加入食用油 一定要没过蒜哦 不要怕油多 爆好了不用全部淋在虾上面
   
3. 5分钟/120度/反转速度1  爆香蒜末 这一步时间一定要够才可以把蒜爆透 剩余一分钟时从投料口里倒入生抽 再撒入一些白胡椒粉 蒜蓉酱就制作完成啦
   
4. 盘子里摆上泡好剪过几刀的粉丝 再摆上虾（这个工作在爆香蒜的时候做就刚刚好）再把蒜蓉酱一勺一勺均匀铺在虾上 油不需要全部淋在虾上 完全可以留一些直接炒菜用
   
5. 全部铺好以后放入蒸盘 主锅放入500克水（或者可以顺便煮个菌菇汤什么的）18分钟/Varoma/速度1 蒸熟
   
6. 准备上桌前再撒一点小葱点缀
   
7. 彩蛋来了 这个蒜蓉酱是万用的 生蚝扇贝都可以用 蒸一下烤一下都很好吃