作者：Moonny
食材
- 豬肉皮 500克
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 香葉 2片
- 料酒 40克
- 水 1800克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 鹽 1茶匙
做法
- 將豬肉皮、八角、桂皮、香葉、20克料酒和1000克水放入主鍋，以12分/100度/速度小勺烹煮。取出瀝干水分，待至冷卻後，將肉皮中的白色脂肪去除乾淨，再把肉皮切小塊(5厘米) 自己對生豬皮視覺上有不適 so這裡是煮好的 嘿嘿
- 將處理好的肉皮塊放入主鍋，以10秒/速度7切碎。
- 加入20克料酒和800克水，以60分/100C/速度1烹煮。 上圖那是一顆大料，我又加了一次
- 加入生抽、老抽和鹽，以5分/100C/速度1烹煮
- 倒入樂扣盒子冰箱冷藏12小時以上 就可以拿出來切片切塊都可以 拌上蒜泥芝麻油和香醋 點綴香菜就可以上桌了
小貼士
- 不加生抽老抽的皮凍可以用來做湯包哦