作者：Moonny
食材
- 猪肉皮 500克
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 料酒 40克
- 水 1800克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 盐 1茶匙
做法
- 将猪肉皮、八角、桂皮、香叶、20克料酒和1000克水放入主锅，以12分/100度/速度小勺烹煮。取出沥干水分，待至冷却后，将肉皮中的白色脂肪去除干净，再把肉皮切小块(5厘米) 自己对生猪皮视觉上有不适 so这里是煮好的 嘿嘿
- 将处理好的肉皮块放入主锅，以10秒/速度7切碎。
- 加入20克料酒和800克水，以60分/100C/速度1烹煮。 上图那是一颗大料，我又加了一次
- 加入生抽、老抽和盐，以5分/100C/速度1烹煮
- 倒入乐扣盒子冰箱冷藏12小时以上 就可以拿出来切片切块都可以 拌上蒜泥芝麻油和香醋 点缀香菜就可以上桌了
小贴士
- 不加生抽老抽的皮冻可以用来做汤包哦