作者：官微
食材
- 粉質馬鈴薯, 去皮，切片（2cm，見要訣） 500g
- 鹽 1/2茶匙
- 牛奶 200g
- 黃油，切小塊 15g
- 鮮奶油 15g
- 黑松露，調味用 適量
步驟
- 插入蝴蝶棒，將馬鈴薯、鹽和牛奶放入主鍋，以25分/90°C/速度1烹煮；
- 加入黃油和鮮奶油，蓋上量杯至主鍋蓋上，以30秒/速度3打成泥；撒上黑松露，趁熱享用。
小貼士
- 使用粉質馬鈴薯可以做出最佳的馬鈴薯泥；
- 依照所使用馬鈴薯的種類，您可能需要將烹煮時間再增加5分鐘；
- 如發現打出的馬鈴薯有顆粒感，可適當增加做法2中，30秒/速度3的打碎時間。