紫薯水晶球

作者：Moonny

食材

• 紫薯   200克
• 水磨糯米粉    20克
• 糖     20克
• 小西米     50克

做法

1. 紫薯放入蒸锅主锅放600克水 20分钟/varoma/速度1 蒸熟 去皮备用
   
2. 蒸好的紫薯放入主锅 5秒/速度7打散
   
3. 加白糖 糯米粉 15秒/速度4混合搅拌 如果有干粉再拌一次
   
4. 拌完就有粘性了 很方便就能成团
   
5. 团成牛丸大小的丸子 备用
   
6. 把西米放入网锅在水里冲洗一下 让西米表面粘起来 均匀沾在紫薯丸子上
   
7. 主锅再放600克水 蒸20-25分钟变透明就好啦 蒸好的水晶球很黏 之前我是用盘子刷油 后来放胡萝卜片好方便
   
8. 美美下午茶