蝦滑

作者：Moonny

食材

• 蝦（剝好殼去蝦線）    400克
• 澱粉     30克
• 蛋白    2隻
• 白鬍椒粉    一丟丟
• 鹽     一丟丟

做法

1. 備好料
   
2. 全部放進小美
   
3. 20秒/速度4
   
4. 1分鐘/反轉速度3.5 上勁 蝦滑就好啦 找一個大碗盛出來
   
5. 剩下的turbo鍵一秒甩一下
   
6. 硅膠鏟刮出來 看看 很乾凈吧 完全不浪費
   
7. 主鍋放網鍋 加水不要超過最高線 10分鐘/85 度 加熱好 準備一碗清水 沾一下水挖一個丸子放進投料口
   
8. 都放進去後再煮五分鐘 這次的量分了兩次煮
   
9. Q彈軟嫩的蝦就做好啦
   
10. 燒一個蝦滑湯吧 一個番茄一個娃娃菜 洗凈切開備用 600克水100度/速度1燒開 放番茄和娃娃菜設定10分鐘/100度/速度1煮熟 放入蝦丸再設定3分鐘/100度/速度1加10克鹽 出鍋後點一點香油和香菜
    
11. 享用吧 開胃番茄蝦滑湯
    

小貼士

• 如果想要Q彈 可以加一些冰塊一起打 另外就是上勁時間增加哦