虾滑

作者：Moonny

食材

• 虾（剥好壳去虾线）    400克
• 淀粉     30克
• 蛋白    2只
• 白胡椒粉    一丢丢
• 盐     一丢丢

做法

1. 备好料
   
2. 全部放进小美
   
3. 20秒/速度4
   
4. 1分钟/反转速度3.5 上劲 虾滑就好啦 找一个大碗盛出来
   
5. 剩下的turbo键一秒甩一下
   
6. 硅胶铲刮出来 看看 很干净吧 完全不浪费
   
7. 主锅放网锅 加水不要超过最高线 10分钟/85 度 加热好 准备一碗清水 沾一下水挖一个丸子放进投料口
   
8. 都放进去后再煮五分钟 这次的量分了两次煮
   
9. Q弹软嫩的虾就做好啦
   
10. 烧一个虾滑汤吧 一个番茄一个娃娃菜 洗净切开备用 600克水100度/速度1烧开 放番茄和娃娃菜设定10分钟/100度/速度1煮熟 放入虾丸再设定3分钟/100度/速度1加10克盐 出锅后点一点香油和香菜
    
11. 享用吧 开胃番茄虾滑汤
    

小贴士

• 如果想要Q弹 可以加一些冰块一起打 另外就是上劲时间增加哦