紅燒帶魚

作者：Moonny

食材

• 帶魚     400克
• 胡椒粉     1/2茶匙
• 料酒     20克
• 油     20克
• 薑絲     10克
• 老抽     半湯匙
• 生抽     1湯匙
• 糖     15克
• 米醋或香醋     1湯匙
• 小蔥 兩根

做法

1. 帶魚加白鬍椒粉和10克料酒腌制一下 插入蝴蝶棒 油和薑絲3分鐘/120度/小勺 爆香
   
2. 把腌好的帶魚 老抽 生抽 糖 米醋 10克料酒 以10分鐘/Varoma/反轉小勺 烹煮 盛盤後撒小蔥（我喜歡熟一點）
   
3. 出鍋啦