红烧带鱼

作者：Moonny

食材

• 带鱼     400克
• 胡椒粉     1/2茶匙
• 料酒     20克
• 油     20克
• 姜丝     10克
• 老抽     半汤匙
• 生抽     1汤匙
• 糖     15克
• 米醋或香醋     1汤匙
• 小葱 两根

做法

1. 带鱼加白胡椒粉和10克料酒腌制一下 插入蝴蝶棒 油和姜丝3分钟/120度/小勺 爆香
   
2. 把腌好的带鱼 老抽 生抽 糖 米醋 10克料酒 以10分钟/Varoma/反转小勺 烹煮 盛盘后撒小葱（我喜欢熟一点）
   
3. 出锅啦