三文魚牛油果飯糰

作者：官微

食材

• 糯米     200g
• 紫米     50g
• 水     1000g
• 豆瓣醬     1湯匙
• 油條     ¼根
• 榨菜 ，切末     1把
• 肉鬆     1湯匙
• 鹹蛋黃 ，熟的     1顆

步驟

1. 將糯米和紫米洗凈，放入水中浸泡1小時；
2. 將水放入主鍋，置入網鍋，網鍋內加入瀝干水分的糯米和紫米，以20分/100°C/速度4蒸煮；
3. 利用刮刀棒將網鍋取出放涼；在壽司簾上放上一層保鮮膜，鋪上煮熟的糯米並壓平，再塗抹上一層豆瓣醬，放上油條，榨菜，肉鬆和熟鹹蛋黃，壽司簾對摺然後用力抓一邊，把飯糰壓緊後，即可享用。