食材
- 小花膠 15g
- 泡發好的海參 2根
- 乾貝 50g
- 蝦米 50g
- 魷魚乾 50g
- 香菇 4個
- 木耳 若干
- 雞胸肉/豬肉 一小塊
- 雞蛋 1個
- 濃湯寶 材料不足可以加濃湯寶
- 香菜、蔥 切段切粒
- 生粉、老抽、白鬍椒粉 適量
- 粉絲 適量 *我們不鼓勵食用魚翅！
步驟
- 所有材料洗乾淨，小花膠不用浸泡，洗乾淨就好。
- 豬肉/雞胸肉放入網鍋，8分鐘/V/小勺速度，白酌煮熟後撈出，撕成絲，湯不要倒。
- 海參切絲、乾貝撕絲、魷魚乾剪絲、香菇切絲、木耳切絲、花膠剪小塊、粉絲剪段。
- 把所有材料放回主鍋 25分/V/速度1，材料足的話，這樣的湯色已經開始濃了。材料不足可以加濃湯寶。
- 20分鐘的時候，加入打勻的雞蛋，從小口倒入湯中，再下點老抽和白鬍椒粉；放入粉絲，下生粉水，煮至湯粘稠，最後適當放鹽調味。
- 拿碗，在碗里倒點麻油，再添置湯羹在碗中，最後撒上香菜蔥粒就好了～