魚頭豆腐湯

食材

• 魚頭     半片
• 內脂豆腐     一盒
• 薑片     15g
• 小蔥     15g
• 油     20g
• 水     1000g
• 料酒     15g
• 鹽     1茶勺
• 白鬍椒粉     1茶勺

步驟

1. 主鍋加油、薑片、魚頭，3分鐘/120度/速度1,爆香；
2. 主鍋加入水，料酒，15分鐘/120度/反轉小勺烹煮；
3. 加入豆腐、鹽、白鬍椒粉，10分鐘/120度/反轉小勺；
4. 結束後盛出，撒上蔥花享用。