味增汤

食材

• 味增     100g
• 油豆腐      1600g，切小块，1*1厘米
• 干裙带菜      15g
• 嫩豆腐     300g，切小块，2*2厘米

步骤

1. 拿一个碗放在主锅盖上，在碗里放入味增和100克水，将味增搅匀后放在一旁备用。
2. 将1500克水和油豆腐放入主锅，以15分/100℃/速度烹煮。
3. 加入干裙带菜，置入网锅，在网锅内加入嫩豆腐，以3分/100℃/右转/速度烹煮。
4. 加入加水搅匀后的味增，以2分/100℃/右转/速度烹煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出并将网锅内的食材倒入碗内，再在碗内倒入主锅内的食材及汤水，趁热享用。

小贴士

可以用虾、鱼或贝壳类海鲜熬煮海鲜高汤代替水，更能增添味增汤的风味。

这是8人份哦~