味增汤

食材

  • 味增     100g
  • 油豆腐      1600g,切小块,1*1厘米
  • 干裙带菜      15g
  • 嫩豆腐     300g,切小块,2*2厘米

步骤

  1. 拿一个碗放在主锅盖上,在碗里放入味增和100克水,将味增搅匀后放在一旁备用。
  2. 将1500克水和油豆腐放入主锅,以15分/100℃/速度烹煮。
  3. 加入干裙带菜,置入网锅,在网锅内加入嫩豆腐,以3分/100℃/右转/速度烹煮。
  4. 加入加水搅匀后的味增,以2分/100℃/右转/速度烹煮,利用刮刀棒辅助将网锅取出并将网锅内的食材倒入碗内,再在碗内倒入主锅内的食材及汤水,趁热享用。

小贴士

可以用虾、鱼或贝壳类海鲜熬煮海鲜高汤代替水,更能增添味增汤的风味。

这是8人份哦~

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