牛肉的香味加上番茄的酸爽
番茄的色澤混入牛肉的質感
冬天來一份番茄牛腩
又下飯，又好吃
湯汁酸香可口
早上還可以塗麵包吃
簡直妙不可言
如此美味的番茄牛腩，不僅味道可口，做起來也十分簡單，下面我們就來看看菜譜吧~
食材
- 油 10g
- 姜 10g，切片
- 京蔥 50g，切段
- 干辣椒 2支，切段
- 番茄醬罐頭 150g
- 牛腩 約700g，熱水氽燙，3*3厘米
- 番茄 600g
- 干紅葡萄酒 50g
- 桂皮 1塊
- 八角 2個
- 新鮮香菜（裝飾） 2支，葉子
步驟
- 將油、姜、京蔥、干辣椒、番茄醬罐頭和番茄放入主鍋，以8分/120℃/速度1拌炒。
- 加入牛腩塊，以5分/120℃/右轉/速度拌炒。
- 加入干紅葡萄酒、桂皮、八角和鹽，以60分/100℃/右轉/速度烹煮，盛盤後放上新鮮香菜葉，趁熱享用。
小貼士
在步驟3中，可根據您對牛腩酥爛的要求，酌情增加15-30分鐘的烹煮時間。