番茄炖牛腩

牛肉的香味加上番茄的酸爽

番茄的色泽混入牛肉的质感

冬天来一份番茄牛腩

又下饭,又好吃

汤汁酸香可口

早上还可以涂面包吃

简直妙不可言

如此美味的番茄牛腩,不仅味道可口,做起来也十分简单,下面我们就来看看菜谱吧~

食材

  • 油     10g
  • 姜     10g,切片
  • 京葱     50g,切段
  • 干辣椒     2支,切段
  • 番茄酱罐头     150g
  • 牛腩     约700g,热水氽烫,3*3厘米
  • 番茄     600g
  • 干红葡萄酒     50g
  • 桂皮     1块
  • 八角     2个
  • 新鲜香菜(装饰)     2支,叶子

步骤

  1. 将油、姜、京葱、干辣椒、番茄酱罐头和番茄放入主锅,以8分/120℃/速度1拌炒。
  2. 加入牛腩块,以5分/120℃/右转/速度拌炒。
  3. 加入干红葡萄酒、桂皮、八角和盐,以60分/100℃/右转/速度烹煮,盛盘后放上新鲜香菜叶,趁热享用。

小贴士

在步骤3中,可根据您对牛腩酥烂的要求,酌情增加15-30分钟的烹煮时间。

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