白斬雞

作者：Moonny

食材

• 三黃雞     1隻
• 姜    兩片片
• 蔥     一段
• 料酒    20克
• 鹽     10克
• 水     50克

做法

1. 雞先用一遍料酒一遍鹽擦身 反覆兩次 腌制20分鐘 頭衝下坐在刀頭上 半量杯蓋料酒 半量杯蓋水 25分鐘/V/小勺烹煮 停止後再燜10分鐘左右就可以吃啦 調料：薄鹽生抽、薑末、雞汁 可以手撕 也可以斬開
   
2. 非常嫩 流油的 鍋底的雞油不要着急去洗 直接炒一個小青菜就會幹乾淨凈了