白斩鸡

作者：Moonny

食材

• 三黄鸡     1只
• 姜    两片片
• 葱     一段
• 料酒    20克
• 盐     10克
• 水     50克

做法

1. 鸡先用一遍料酒一遍盐擦身 反复两次 腌制20分钟 头冲下坐在刀头上 半量杯盖料酒 半量杯盖水 25分钟/V/小勺烹煮 停止后再焖10分钟左右就可以吃啦 调料：薄盐生抽、姜末、鸡汁 可以手撕 也可以斩开
   
2. 非常嫩 流油的 锅底的鸡油不要着急去洗 直接炒一个小青菜就会干干净净了