作者：官微
食材
- 色拉油 40g
- 糯米粉 90g
- 粘米粉 70g
- 澄面 40g
- 糖粉 100g
- 抹茶粉 1汤匙
- 牛奶 370g
- 水 ，蒸煮用 500g
- 奶黄馅 700g
- 糯米粉 ，提前炒熟做手粉 适量
步骤
- 将色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、抹茶粉和牛奶放入主锅，以30秒/速度6混合成稀面糊；
- 在蒸盘上垫上烘焙用纸，将混合好的稀面糊倒在纸上，将蒸盘放入蒸锅并盖上蒸锅盖；清洁主锅；
- 将水放入主锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1蒸煮，将蒸好的面糊倒入碗中，用筷子搅拌至顺滑，等待冷却揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；
- 将冷却后的抹茶冰皮和奶黄馅各分成25g每个的小份，将冰皮擀成面皮，包入奶黄馅，收口捏紧，依次做完所有的面团；
- 在50g的月饼模具里撒一些糯米粉做手粉，晃一晃，使粉均匀的沾在月饼模上，再将月饼模具在手心内磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团放入月饼模具，压出月饼形状，依次做完所有的月饼，即可享用或放入冰箱冷藏后享用。