冷吃杏鮑菇

食材

• 杏鮑菇     600g
• 大蒜     10g
• 姜     5g
• 花椒     5g
• 麻椒     5g
• 生抽     30g
• 老抽     5g
• 冰糖     10g
• 五香粉     3g
• 干辣椒     10g（辣量可根據自家情況減）
• 油     80g

步驟

1. 杏鮑菇切厚片，放入網鍋加水蓋過杏鮑菇的量。18分鐘/V/反轉速度1.5，完成後擠干水備用。
2. 油、姜、大蒜、麻椒、花椒放入主鍋，5分鐘/V/速度1爆香。
3. 主鍋內倒入瀝干水的杏鮑菇、生抽、老抽、冰糖、五香粉，10分鐘/V/速度1，不蓋量杯蓋烹煮。
4. 加入干辣椒，10分鐘/V/速度1，依舊不蓋量杯蓋烹煮。
5. 出鍋，放冷後吃更好吃哦～