雪菜炒肉丝

食材

• 猪肉丝     150 g
• 酱油     1 茶匙
• 米酒     1 茶匙
• 太白粉     1 茶匙
• 油     30 g
• 雪菜 ， 以水冲洗去盐份、切末(约1公分)     100g
• 新鲜红辣椒 ，去籽、切丝     20 g
• 糖     ½ 茶匙

步骤

1. 将猪肉丝、酱油、米酒和太白粉放入碗内，混合均匀后备用。
2. 将油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1加热。
3. 加入醃好的猪肉丝，以2 分/120°C/速度 1拌炒，将猪肉取出放入碗内备用。
4. 将雪菜放入主锅，以3 分/100°C/速度 1拌炒。
5. 加入红辣椒丝和糖，以2 分/100°C/速度 1拌炒，将雪菜取出和猪肉丝拌匀，趁热享用。