作者：官微
食材
（餡心）
- 糯米粉 100g
- 玫瑰花醬 350g
（水油皮）
- 豬油 40g
- 糖 10g
- 水 160g
- 低筋麵粉 320g
（油酥）
- 低筋麵粉 200g
- 豬油 100g
步驟
（餡心）
- 預熱烤箱至150°C；
- 將糯米粉平鋪在放了烘焙用紙的烤盤上，將烤盤放入烤箱烤13分鐘；取出烤熟的糯米粉放涼備用；
- 將烤熟的糯米粉和玫瑰花醬放入主鍋，以30秒/速度3混合，平均分割成15個，約30g一個，蓋上保鮮膜放在一旁靜置；
（水油皮）
- 將豬油、糖和水放入主鍋，以5分/60°C/速度1加熱；
- 加入低筋麵粉，以1分/速度3混合，取出捏成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用；
（油酥）
- 將低筋麵粉和豬油放入主鍋，以1分/速度3混合，取出捏成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用；
（製作）
- 預熱烤箱至200°C；
- 把水油皮擀開，包入油酥，捏緊收口，擀成長方形，左邊往右折，右邊往左折，再次擀成長方形；將長方形的寬邊捲起來成桶狀，平均分割成15個，約50g左右的劑子，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
- 將鬆弛好的麵糰按扁，包入餡料，收緊口子，可以根據做包子的方式收口；將包好餡料的麵糰按扁，收口處朝上，依次放在鋪了烘焙用紙的烤盤上，再蓋上烘焙用紙，上面壓一個烤盤，這樣可以讓所有的餡餅表面平整；放入預熱至200°C的烤箱烤25分鐘；放涼後享用。
小貼士
- 在步驟3中，您可以根據您的個人喜好，在餡心裏適量您愛吃的堅果；
- 烘烤的具體時間根據各家的烤箱溫度調整。